熱干面有什么配料 熱干面配料有什么
2015-01-09 編輯: Bad girl 【 字體:大 中 小 】
熱干面配料有蘿卜(或榨菜)丁、蔥花、芝麻醬、香油、味精、精鹽、辣椒油、香辣醬、醋等,還有主料堿面。
熱干面配料和原料都要地道,調(diào)料上等,配菜要豐富,吃熱干面的時(shí)候,可以根據(jù)各人的喜好添加辣椒紅油,還有咸菜、蘿卜干、酸豆角等配菜可以選擇,也可以加香菜。食用之前,趁熱把面拌勻,芝麻醬糊在面上,熱干面配料的香氣和面條融合,味道更好。吃熱干面的時(shí)候,一般配上一碗蛋酒或者來一袋牛奶或者一杯豆?jié){或一碗酸甜的米酒,一邊吃一邊喝。
除了配料講究,面食又有什么不同呢?首先熱干面不同于涼面,也不同于湯面。面條要事先煮熟,過冷和過油后,再淋上油、醋、辣椒油菜等配料,還有五香醬、芝麻醬、香油,多種口味混合,面條纖細(xì)爽滑,口感筋道、醬汁香濃味美,色澤黃而油潤,香而鮮美,有種很爽口的辣味,是祖?zhèn)髅胤剑T人食欲。
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