什锦合炒的做法 什锦合炒怎么做
2023-06-21 编辑: 变形女 【 字体:大 中 小 】
什锦合炒是一道非常美味的传统菜肴,用到了绿豆芽、韭菜、鸡蛋、包菜、木耳和粉丝,这是一道简单好吃的素菜。什锦合炒的做法并不难,将所有的食材都放在一起炒,口感清淡爽口。
什锦合炒怎么做
食材:
绿豆芽200g、韭菜100g、鸡蛋2个、包菜100g、木耳5朵、粉丝50g、大葱10g、食用油10g、盐2g、…
什锦合炒的做法:
1、包菜撕小块,韭菜切段,大葱切片,鸡蛋打散;
2、粉丝放入温水中浸泡5分钟,剪断,捞出;
3、干木耳放入温水中,泡发10分钟,捞出切丝;
4、锅中倒入适量油,油温升高后,倒入鸡蛋液,划散,盛出;
5、锅中留底油,加入大葱,爆香,放包菜、豆芽、木耳翻炒,放韭菜、粉丝,调入十三香,生抽、蚝油翻炒均匀;
6、倒入炒好的鸡蛋、盐、鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
包菜可以补骨髓,润脏腑,益心力,壮筋骨,清热止痛。因为包菜还有防衰老、抗氧化的效果,所以适当大量和经常食用,含有丰富的维生素C以及叶酸,对于怀孕的妇女、贫血的患者多食卷心菜,有良好的美容、补充维生素和叶酸作用。
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