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苕皮大家都吃过吧，很多人吃火锅的时候，都会点苕皮，苕皮口感顺滑，经久耐煮，深受大家喜爱。苕皮不仅可以烫火锅，还能直接凉拌，今天教大家凉拌苕皮的做法，这是一道简单的凉拌菜，你也可以试试。

苕皮怎么凉拌好吃

食材：

苕皮 100克、小葱 2根、蒜 2瓣、小米辣2个

调味料：

生抽2克、醋1克、白糖1克、盐1克、鸡精1克、香油2克、辣椒油3克

凉拌苕皮的做法：

1、苕皮放入温水中浸泡10分钟左右，泡软后，沥干；

2、苕皮切块，小葱切葱花，蒜切末，小米辣椒切末；

3、将葱花、蒜末、小米辣、生抽、醋、白糖、鸡精、香油、辣椒油放入碗里；

4、搅拌均匀，即可食用。

小贴士：

红薯中含有大量膳食纤维，除具有减肥、抗癌等功效外，还可有效防止骨钙流失，同时具有很好的保健作用。