大理有哪些特產(chǎn) 大理特產(chǎn)
2022-04-02 編輯: BESTie 【 字體:大 中 小 】
大理的特產(chǎn)有大理生皮,大理乳扇,大理餌塊,諾鄧火腿,白族蠟染。
1、諾鄧火腿
諾鄧火腿是云南省大理州云龍縣諾鄧村的特產(chǎn)。大理有著優(yōu)越的地理環(huán)境,冬春干燥,夏秋雨濕,干涼同季,雨熱同期,寒溫?zé)猃R全,干燥濕兼有”的氣候特征,非常適合火腿的制作,所制作出來(lái)的火腿,質(zhì)優(yōu)而味美,切口肉色嫩紅,具有濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味和白族同胞腌臘制品的風(fēng)格。
2、大理生皮
大理生皮是云南大理的一道傳統(tǒng)菜肴,逢年過(guò)節(jié),白族人招待客人總會(huì)有一道非常特色的家常菜,涼拌生皮。最地道的生皮是生的,沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何熟化加工。吃生皮的地區(qū)多溫泉,豬殺后,一般用松毛燒掉毛,然后用熱水洗盡。這樣豬皮金黃,肉質(zhì)細(xì)嫩。食用方法也非常多樣,都各有特色,各有口感。
3、大理餌塊
餌塊是云南大理的傳統(tǒng)特色美食,有著非常悠久的歷史。大理一帶的餌塊更是別有風(fēng)味,清早走在大街上,隨處都可以看見(jiàn)餌塊的蹤影,大理人早上最愛(ài)吃的就是這餌塊。餌塊的食用方法非常多樣,燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可,風(fēng)味各異,久食不厭。
4、乳扇
乳扇是云南大理的特色產(chǎn)品,屬于奶制品,有著非常悠久的歷史。乳扇形制獨(dú)特,是一種含水較少的薄片,呈乳白、乳黃之色,大致如菱角狀竹扇之形,兩頭有抓腳。乳扇食用方法多樣,生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。大理乳扇已經(jīng)遠(yuǎn)銷東南亞各地很受歡迎,饋贈(zèng)親友別有新意。
5、白族蠟染
白族蠟染是云南大理的傳統(tǒng)工藝品,是我國(guó)古老的民間傳統(tǒng)紡織印染手工藝,蠟染是用蠟刀蘸熔蠟繪花于布后以藍(lán)靛浸染,既染去蠟,布面就呈現(xiàn)出藍(lán)底白花或白底藍(lán)花的多種圖案,同時(shí),在浸染中,作為防染劑的蠟自然龜裂,使布面呈現(xiàn)特殊的“冰紋”,尤具魅力。由于蠟染圖案豐富,色調(diào)素雅,風(fēng)格獨(dú)特,用于制作服裝服飾和各種生活實(shí)用品,顯得樸實(shí)大方、清新悅目,富有民族特色。
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