揚(yáng)州有哪些特產(chǎn) 揚(yáng)州特產(chǎn)
2015-03-11 編輯: 學(xué)渣 【 字體:大 中 小 】
揚(yáng)州的特產(chǎn)有揚(yáng)州炒飯,千層油糕,秦郵董糖,揚(yáng)州醬菜,牛皮糖,饞神風(fēng)鵝,黃玨老鵝,平山綠茶,樊川小肚,高郵湖大閘蟹,高郵湖龍蝦。
1、揚(yáng)州炒飯
揚(yáng)州炒飯是江蘇揚(yáng)州經(jīng)典的小吃,據(jù)說(shuō)起源于隋朝。揚(yáng)州炒飯選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、加工講究,而且注重配色。炒制完成后,顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、色彩調(diào)和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
2、千層油糕
千層油糕是江蘇省揚(yáng)州市著名傳統(tǒng)小吃,有著非常悠久的歷史,起源于清朝光緒年間。以清肥慢長(zhǎng)起酵法,綿軟甜嫩,層次清晰。菱形塊,芙蓉色,半透明,糕分64層,層層糖油相間,糕面布以紅綠絲,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
3、秦郵董糖
秦郵董糖是江蘇高郵地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn),已有600多年歷史。秦郵董糖是,用糯米粉、芝麻、白糖、麥芽等原料,手工精制而成。每塊有48層軟片組成,厚薄均勻,層次分明,口味純正,入口酥軟,味美香甜,老少皆宜。是元旦、春節(jié)等節(jié)日饋贈(zèng)佳友的首選禮品,但該產(chǎn)品有一定的季節(jié)性,不適合在氣溫高的地區(qū)或季節(jié)儲(chǔ)運(yùn)。
4、揚(yáng)州醬菜
揚(yáng)州醬菜是揚(yáng)州的特色傳統(tǒng)醬菜類美食,有著悠久的歷史,起源于漢朝,興盛于明清,清代乾隆年間,即被列入宮廷早晚御膳的小菜,吃起來(lái)鮮、甜、脆、嫩的四大特點(diǎn)。揚(yáng)州醬菜有乳黃瓜、寶塔菜、蘿卜頭、嫩生姜、甜醬瓜、香心菜、什錦菜、宮廷龍須等數(shù)十個(gè)規(guī)格品種。
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