呼和浩特有哪些特色小吃 內(nèi)蒙古呼和浩特特產(chǎn)
2022-01-26 編輯: Marry 【 字體:大 中 小 】
呼和浩特的特色小吃有清水河油炸糕、武川莜面、焙子、風(fēng)干牛肉干、羊雜碎、燒麥、羊雜湯、烤全羊、手抓羊肉、燜面、油香。
1、風(fēng)干牛肉干
內(nèi)蒙的牛肉干也叫做風(fēng)干牛肉干,據(jù)說還是成吉思汗的行軍糧。以前行軍為了減輕重量,攜帶方便,都是把牛肉風(fēng)干了以后帶著食用。風(fēng)干后的牛肉不僅味道很不錯(cuò),能充饑,還很容易保存。如今的技術(shù)更發(fā)達(dá)了,可以真空包裝帶回來,時(shí)間長的放上一年都不會(huì)壞,買回來還是很方便的。
2、清水河油炸糕
油炸糕是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃,是由黍子加工剝皮便成黃米,可作成涼糕,香美可口,香甜粘軟;磨成面后做成糕,軟精醇香,羊肉蘸素糕,味道獨(dú)特,再用上好的酥油炸制成油炸糕,更是極品美食,凡婚喪喜事,過生日、滿月都要吃油炸糕,親戚朋友上門,待客也要吃油炸糕。多數(shù)是蒸出糕,包上豆餡,葫油炸出,撒上白糖,亦香甜可口。
3、焙子
焙子是內(nèi)蒙古呼和浩特的特色小吃,有著非常悠久的歷史,其制作工藝并不復(fù)雜,選用白面,植物油為主要原料,將發(fā)酵的白面兌食用堿揉勻,再分別摻入植物油、糖、鹽、雞蛋等,成形后放入特制的爐灶先烙后烘烤而成,所制作出來的焙子外干脆內(nèi)暄軟,有濃濃的小麥面香味兒。
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