湖州有哪些特色小吃 湖州特色小吃
2015-01-09 編輯: kimi 【 字體:大 中 小 】
浙江湖州的特色小吃有玫瑰酥糖,雞肉線粉,千張包子,諸老大肉粽。
1、諸老大肉粽
諸老大肉粽是浙江湖州的傳統(tǒng)特色小吃,有著非常悠久的歷史,始創(chuàng)于1887年(光緒13年)。諸老大粽子最出名的是細(xì)沙甜粽和鮮肉咸粽。甜粽中特制的玫瑰細(xì)沙,烏黑油亮,味甜而糯;咸粽精選腿肉切成條狀分布全粽,首尾均有餡心,味鮮而香。這種粽子伏天存放一周不餿,冬季半月不變質(zhì)。
2、玫瑰酥糖
玫瑰酥糖是浙江湖州的地方傳統(tǒng)名點(diǎn),有著悠久的歷史。選用優(yōu)質(zhì)的玫瑰花,白砂糖為主要原料,然后采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成,所制作出來(lái)的玫瑰酥糖色澤乳白,嵌以粉色玫瑰酥心,香味醇郁,甜而不膩。是湖州四大地方傳統(tǒng)名點(diǎn)之首,并多次榮獲省、全國(guó)的大獎(jiǎng),如省名特優(yōu)新品的“玉兔獎(jiǎng)”,省農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)等。
3、雞肉線粉
雞肉線粉是浙江湖州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃,距今已經(jīng)有著五百多年的歷史了。該線粉選用純綠豆特別精制成粗粉絲,質(zhì)地滑潤(rùn),烹制考究,所制作出來(lái)的雞肉線粉肉質(zhì)香嫩,湯鮮醇,粉絲柔滑可口。
4、千張包子
千張包子是浙江湖州的傳統(tǒng)特色小吃,有著悠久的歷史,據(jù)相關(guān)典籍記載,千張包子距今已經(jīng)有著百多年的歷史了。選用千張、豬肉、開(kāi)洋、干貝等為主要原料,食時(shí)佐以辣油、米醋、白胡椒粉、小蔥等調(diào)料,不僅味道鮮美,配以優(yōu)質(zhì)粉絲,色白湯清,味美可口。
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