錦州有哪些特色小吃 遼寧錦州特產(chǎn)
2015-01-20 編輯: 編號(hào):9527 【 字體:大 中 小 】
錦州的特色小吃有錦州燒烤、錦華燒雞、錦州什錦小菜、溝幫子水餡包子、北鎮(zhèn)豬蹄、溝幫子熏雞、土豆豆皮、白家鍋烙、烤全牛、伊斯蘭燒餅。
1、錦州燒烤
燒烤是錦州的傳統(tǒng)名吃,有著悠久的歷史,起源于20世紀(jì)八十年代初。錦州燒烤手法獨(dú)特,融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色,而且品種多樣,調(diào)料多樣,所制作出來的燒烤口感純正、色澤入目、外形美觀,讓人食而不膩、食而不厭。
2、溝幫子熏雞
溝幫子熏雞是遼寧錦州的傳統(tǒng)名吃,有著非常悠久的歷史,創(chuàng)始于清光緒年間,其制作工藝十分精細(xì),選用公雞為主要原料,再配以豆蔻,砂仁,香辣粉等幾十種調(diào)料,采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成,除采用老原湯加添二十多種調(diào)料外,還堅(jiān)持使用傳統(tǒng)的白糖熏烤,所制作出來的熏雞色澤棗紅明亮,味道芳香,肉質(zhì)細(xì)嫩,爛而連絲,咸淡適宜。
3、伊斯蘭燒餅
伊斯蘭燒餅是遼寧錦州的傳統(tǒng)小吃,有著悠久的歷史,為義縣回民人胡海潮所創(chuàng),其制作工藝十分精細(xì),選用面粉,豆油為主要原料,采用煎帖法工藝制成,所制作出來的燒餅色澤金黃、酥松起層、香脆適口,成為當(dāng)?shù)乩仙俳砸说氖称泛宛佡?zèng)親友的佳品。
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