河源有哪些特色小吃 廣東河源特產(chǎn)
2022-01-30 編輯: Nightfall 【 字體:大 中 小 】
河源的特色小吃有東江釀豆腐、咸香鴨、娘酒醉河蝦、客家地瓜包、龍川柿餅、刀切糕、水蒸雞、東江鹽焗雞、八刀湯、薯絲煲。
1、東江釀豆腐
東江釀豆腐是廣東河源的一道特色傳統(tǒng)美食,屬于客家的名菜,客家人釀豆腐是科技惡人一道必吃的美食,更是逢年過節(jié),招待賓客一道必不可少的美食,客家人會(huì)選用優(yōu)質(zhì)的黃豆制作成豆腐,然后將餡料塞入豆腐中,就像包餃子一樣,最后制作出來(lái)的釀豆腐鮮嫩滑香,營(yíng)養(yǎng)豐富。
2、娘酒醉河蝦
娘酒醉河蝦是廣東河源的一道傳統(tǒng)客家名菜,這道菜在廣東河源非常受歡迎,選用優(yōu)質(zhì)鮮猛的河蝦為主要原料,再配以客家娘酒、姜片、少許鹽,最后煲熟,這樣制作出來(lái)的釀酒醉河蝦吃起來(lái)鮮甜香醇、十分美味。
3、客家地瓜包
客家地瓜包是廣東河源一道極具傳統(tǒng)特色的名點(diǎn),是客家最具代表的美食,客家人吃地瓜人的意義就像北方人吃餃子的意義一樣,地瓜包的餡料一般會(huì)選用香菇、冬筍、大蔥等,最后制作出來(lái)的地瓜包鮮香柔軟,嫩滑無(wú)比,是客家人逢年國(guó)家一道必不可少的美食,在喜慶的日子里必須有地瓜包的存在。
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